El embrujo (Elche, Alicante)

Este local se encuentra en Carrer Capità Gaspar Ortiz, 124 Elche. Lo primero es decir que este local ya lo hemos visitado en muchas otras ocasiones antes de empezar el proyecto de este blog. En esta crónica nos ceñiremos a nuestra última cena allí, aunque no os extrañe leer cualquier recomendación personal de otros platos que hemos proBado antaño. Y ya sin mas dilación entramos en detalles de nuestra cena en El embrujo.

https://www.facebook.com/restauranteveganoelembrujo/info?tab=overview

Decoración: Totalmente conectada con el nombre del restaurante, creando una identidad propia y singular. Una luz tenue, una música de calidad (BSO de películas como El señor de los anillos o el disco de Enya) y amables brujitas lucen todo el local. Incluso tienen un "libro de los deseos" como complemento a esta decoración. Un sitio encantador que destila elegancia por todos los costados.

Servicio: Impecable, sin un pero. Camarera agradable y encantadora, un servicio rápido y atento,  incluso el cocinero tiene la sana costumbre de salir de la cocina para compartir impresiones con los comensales.

Cocina: Este local cuenta con uno de los mejores cocineros de comida vegana que jamás hayamos tenido el gusto de probar. Lo hemos visitado con bastante frecuencia y todavía no hemos probado un plato que no roce la excelencia. El restaurante funciona con un menú diario que consta de: un primer plato, un 2º, un postre y 26 infusiones combinables entre si, todos a elegir entre varias opciones. Un puntazo a favor es la tapa gratis que te ponen nada mas sentarte, así como el pan gratuito o el hecho de que tengan botellas de agua de 1,5L.

-Tapa gratuita: normalmente suelen ser estos boquerones veganos. Un vicio.

-Ensalada: Deliciosa, con 3 o 4 aliños distintos, brotes tiernos y un tamaño considerable. No es una ensalada más.

-Sopa de cocido: Para los que no somos veganos de nacimiento, recuperar ese sabor es una noticia maravillosa. Todavía estamos buscando el pollo en el plato.

-Escalopines con setas y tofu al romero: La "carne" en su punto justo que junto a las setas y esa salsa/especias te hacen salivar deseoso de otro bocado.

-Tofu al romero: Un tofú sabrosísimo (un gran logro) acompañado de una guarnición de calabacín y especias. Excelente.

-Copa de fruta con sirope de chocolate: De película. Para gourmets.

-Crema de chocolate: Simplemente deliciosa. Es la prueba de que no es necesario usar leche animal para que el chocolate esté bueno.

-Infusiones: Nosotros probamos la de diente de león y un combinado de frambuesa con pétalos de rosas. 

* Os apuntamos platos que no comimos esa noche pero que sin duda son recomendadísimos: el gazpacho (en Verano), las cremas de verduras o las croquetas de setas. Pero vamos, que ESTÁ TODO BUENO.

Presentación: Cantidad y calidad, la ecuación perfecta. Los platos parecen diseñados por un artista.

Precios: Menú entre semana 10€ y en fin de semana a 12€. Teniendo en cuenta la calidad de la comida y el restaurante en general, podemos considerarlo muy barato.

NOTAS:
Decoración: 10
Servicio: 10
Cocina: 10
Presentación: 10
Precio: 10
MEDIA: 10 SOBRESALIENTE (MATRÍCULA)

ES EL PRIMER 10 QUE PONEMOS EN ESTE BLOG. OJALÁ SEA EL PRIMERO DE MUCHOS, POR EL BIEN DE TODOS LOS VEGANOS EN GENERAL Y DE NUESTROS PALADARES EN PARTICULAR.

Ecocentro

Se encunetra en C/ Esquilache, 2 al 12 (junto Avda. Pablo Iglesias, 2) Metro Cuatro Caminos, Canal y Ríos Rosas. Consiste en varios establecimientos relacionados con el mundo de la ecología. Vamos al que nos atiene: el restaurante. Tiene 2 zonas, arriba un auto servicio que incluye comida para llevar y/o tomar allí; y abajo el restaurante con menú del día y comida a la carta, del que hablamos a continuación:

Decoración: Muy elegante, amplio. Destacan unos originales mosaicos en las paredes, acompañados de cuadros abstractos y bonitos. Muy acogedor en general. Reina una sensación de limpieza y pulcritud. PD: todo un detalle la música clásica en los cuartos de baño, una pasada.

Servicio: A pesar de que el restaurante estaba lleno, los camareros estuvieron siempre atentos, los cocineros rápidos, los platos llegaban enseguida haciendo corta la espera.

Cocina: Todos los platos se cocinan con ingredientes de cultivo ecológico. Toda la comida estaba deliciosa.

 Croquetas de espinacas con queso azul (sí, pecamos) y salsa de tomate: Riquísimas (sobran las palabras)

Gazpacho andaluz: Uno de los mejores que hemos probado, y lo dicen 2 amantes del gazpacho.

Espaguettis a la boloñesa: Un plato conocido de sobra por todos, que en esta versión vegana no se diferencia del original. Estaba rico.

Espaguettis de arroz con champiñones, rúcula y piñones: Tan apetitosos como se ve en la foto, pero más sabrosos de lo que esta imagen os puede mostrar.

Mousse vegana: Una maravilla de postre. De lo mejorcico del día.

Tarta de chocolate y avellanas: Otra delicia para el paladar.

  

Presentación: Platos muy poblados y una apariencia digna del fotógrafo del Mc Donald. (jejeje)

Precio: No es precisamente barato pero tampoco se le puede tildar de caro teniendo en cuenta que utilizan alimentos ecológicos y que sus platos son muy sabrosos. Nos salió la comida sobre los 45 € (2 personas).

NOTAS:
Decoración: 9
Servicio: 9
Cocina: 9.5
Presentación: 8.5
Precio: 7
MEDIA: 8.6 NOTABLE +

Mano a mano (opción vegana)

Queremos comenzar esta crónica agradeciendo a este y a todos los locales que, no siendo especialistas en alimentación vegana, han incluido platos de la misma en sus cartas, sumando nuevas posibilidades a los veganos que amamos salir a comer fuera. Dicho esto, podemos centrarnos en Mano a mano, una pizzería pequeñita pero acogedora situada en la calle Teniente General Gutiérrez Mellado, 9, 30008 (Murcia), en el centro comercial Centrofama.

http://www.manoamano-pye.com/
https://www.facebook.com/manoamanopye?ref=ts&fref=ts

Decoración: Colorida y alegre. Es un sitio bastante pequeño y desde luego, la decoración ayuda a producir un ambiente divertido y desenfadado. Seguro que los más peques no dudarían en celebrar allí su cumpleaños.

Servicio: Parece (o es) una gran familia. Cercanos y agradables como su acento argentino. Rápidos sirviendo la comida. Atentos y sin problemas a la hora de solucionar cualquier contratiempo eventual que pueda suceder.

Cocina: La mayoría de los restaurantes/bares tradicionales no suelen entender del todo las necesidades y gustos del vegano, y aunque agradecemos la iniciativa de mano a mano, por desgracia no es una excepción. En esta ocasión no vamos a juzgar los platos por separado porque prácticamente no se diferencian, y este es el gran inconveniente. Es triste porque esta pizzería cuenta con una base deliciosa. La masa, junto con el tomate y una deliciosa mozzarella vegana constituyen el sabor principal de todas las pizzas. ¡Y está buenísima! El problema es que le echan muy poca cantidad de ingredientes adicionales: 4 champiñones, 3 rodajitas de pimiento, o 2 trocitos de un chorizo vegano exquisito que apenas llegas a degustar... Una verdadera lástima porque tienen todo para hacer las mejores pizzas veganas de Murcia.
* Mención a parte merece la empanadilla "verde". Masa deliciosa pero prácticamente vacía. ¿Dónde están las verduras? Es como hacerte un bocadillo de pan.

 Champiñones: Tomate, queso, champiñones frescos y orégano.

Caprichosa: Tomate, queso, salame (chorizo vegano), pimiento verde, cebolla y orégano.

Calzone:Tomate, queso, champiñones y salame.

Presentación: Correcta, aunque en este tipo de restaurante no suele tener demasiada importancia. Le falta la gracia que le da el poner más ingredientes coloridos y apetitosos. Mucha masa, poca chicha. Eso sí, las pizzas son grandes.

Precio: Económico. Pagas poco y te vas lleno. Nuestra visita nos salió por 26.70 € y cenamos tres personas.

NOTAS:
Decoración: 7.5
Servicio: 8
Cocina: 6
Presentación: 6
Precio: 8
MEDIA: 7.1 NOTABLE

Crucina

Aprovechando nuestro viaje a Madrid para nuestra primera visita a Biocultura, la feria mas importante a nivel nacional en lo que a ecológico se refiere (y a la que os recomendamos ir como mínimo una vez en la vida), fuimos a cenar al único restaurante crudivegano del país. A continuación os contamos que tal nos fue en Crucina, situado en: Divino Pastor, 30 - 28004 · Malasaña · Madrid.

http://webmastercrucina.wix.com/crucina
https://www.facebook.com/crucina.madrid?fref=ts

Decoración: Nada más entrar nos encontramos con un ambiente que resume a la perfección el concepto de crudiveganismo. Unas plantas colocadas sutilmente en una fina estructura de hierro consiguen una mezcla perfecta entre lo moderno y lo simple, creando elegancia con lo más básico.Las paredes blancas con dibujos a lápiz de plantas encaja muy adecuadamente con el resto de la decoración.

Servicio: El trato al cliente es impecable. El cocinero/camarero te explica cada ingrediente que contiene el plato, así como el proceso de elaboración con todo lujo de detalles. Y si bien es verdad que hay que esperar bastante a que llegue el plato, está totalmente justificado, ya que te lo preparan en el momento.

Cocina: Cabe destacar la dificultad de conseguir una comida sabrosa y elaborada cuando sólo utilizas alimentos crudos. En general lo consiguen con creces. Además utilizan sólo alimento ecológicos, que es, sin duda alguna, un puntazo a favor.

-Tabla de quesos: Los quesos estaban deliciosos, impresionantes. También las salsas que los acompañaban y el pan deshidratado. Aunque hay que decir que la cantidad era escasísima, 4 diminutos triangulitos como gajos de mandarina. Para nosotros un robo a mano armada.

-Musaka: Sin duda el plato más sabroso que probamos. Buen punto de picante, un plato exquisito.

-Lasaña: La presentación, como la de todos los platos, impresionante. Pero el sabor es el equivalente a una ensalada. Original, pero un poco sosa.

-Pizza: La pizza cruda fue el plato más abundante, muy poblado de verduras, y con una "karne" vegetal que complementaba muy bien los sabores. Quizás fue un sabor muy fuerte, pero eso va en el gusto. Os animamos a probarla. Juzguen ustedes.

Presentación: Impecable, original y tremendamente apetecible. La pega (la gran pega) es la poca cantidad de comida que llevan los platos. Para salir lleno del local tienes que ser un hamster o gastarte un dineral.

* Aclaramos que dentro de la presentación incluimos la cantidad de comida en el plato.

Precio: Desde luego no es barato (nos salió por unos 60 € dos personas), pero hay que tener en cuenta la exclusividad de esta comida, la calidad (todo eco), y el estupendo trato que recibes desde el mismo momento que entras al restaurante. Lo que hace que le precio nos parezca excesivo es la poca, poca comida que llevan los platos. Comer crudo no debe significar comer poco.

NOTAS: 

Decoración: 10

Servicio: 10

Cocina: 9

Presentación: 7

Precio: 6

MEDIA: 8.4 NOTABLE +

La oveja negra

Esta taberna vegana está afincada en el encantador barrio de Lavapiés (nada más salir del metro vimos varias banderas republicanas colgadas en los balcones de los edificios). Podeis encontrarlo en la calle Buenavista, 42
 
http://laovejanegravegana.wordpress.com/
https://www.facebook.com/pages/Bar-Kunin/439242276106003

Decoración: en general la taberna cuenta con una decoración bastante bonita. Es original, guerrera y a la vez sencilla. Todo es muy colorido.

 

Servicio: a pesar de ser rápido, se echó en falta un trato más amable (más no, con que hubiera sido amable a secas nos hubiéramos conformado). No llegamos a sentirnos cómodos del todo.

Cocina: por lo general muy rica, los platos no eran demasiado pesados e iban acompañados con salsas suaves y sabrosas.
-Burrito de espinacas, champiñones y berenjena: se come bien. Quizá demasiado sabor a espinacas.

-Hamburguesa de quinoa con aceitunas negras: una mezcla muy sabrosa, sin duda repetiríamos.

 

-Hamburguesa de soja y verduras: también muy buena pero algo más suave en cuanto a sabor.

 

-Chorivegano a la sidra: el chorizo en sí no tenía un sabor espectacular, pero se complementaba a la perfección con la salsa. El conjunto, muy bueno.

Presentación: platos poblados (las hamburguesas son grandes). La presentación en sí no es súper elaborada.

Precios: la relación calidad/precio es muy buena. Pedimos 4 platos y salimos a 16€ entre los dos, y con las barrigas llenas.

NOTAS:
Decoración: 7
Servicio: 6
Cocina: 7
Presentación: 6
Precio: 8
MEDIA: 6.8 BIEN

Shing Shang

Decidimos ir a este sitio porque uno de nosotros ya había estado en otra ocasión, y era digno de repetir. Para empezar, hay que decir que se trata de un buffet de comida china principalmente vegana, con pequeñas excepciones vegetarianas, como algún postre. El local está en Concepción arenal, 3· 28004 MADRID.

http://www.shishang.es/visitanos.html

Decoración: la verdad que el restaurante en general nos gustó bastante, el entorno que te rodea mientras estás comiendo es, a nuestro gusto, ideal. Una decoración bastante sencilla, sin muchas parafernalias, con música suave en español o inglés, y no en chino, como en la mayoría de restaurantes. Algo que nos llamó la atención es que, a pesar de tratarse de un buffet, no reinaba el ruido y el caos típico de esos lugares, sino todo lo contrario, gente hablando a un tono agradable y no haciendo colas para llenarse los platos avariciosamente con todo lo que ven a su paso.

Servicio: teniendo en cuenta que fue un buffet y no hay "camareros" como quien dice, el trato con el personal fue mínimo, aunque sí que están muy pendientes de retirarte el plato cuando has terminado etc. Además, te reciben y despiden con mucha simpatía y educación.

Cocina: no pudimos probar todos los platos, pero de lo que comimos hay que decir que todos estaban muy buenos, algunos platos incluso parecían recién hechos. Era sorprendente la manera en la que habían conseguido imitar algunos platos tradicionales chinos. Como recomendación personal, no podéis iros de allí sin probar los rollitos de primavera,la ternera en salsa, y el flan de soja como postre.

Precios: 10€ por persona más bebida.

NOTAS
Decoración: 8
Servicio: 10
Comida: 9
Precio: 10
MEDIA: 9,25 SOBRESALIENTE